|
|
Preitaart Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 7-8 Preien ,samen circa 950 g
* Zout en Zwarte Peper
* 250 g Bladerdeeg (diepvries)
* 1 Eetlepel Dijonmosterd
* 1 Middelgroot ei
* 50 g Pittige Kaas (stukje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Verwarm de oven voor op 220?C en breng water aan de kook.
* Laat het bladerdeeg ontdooien.
* Snijd de goed schoongemaakte en gewassen preien in stukken van circa 18 cm en was ze nogmaals.
* Leg ze naast elkaar in een wijde pan ,schenk er kokend water op ,doe er zout naar smaak bij ,laat het water opnieuw aan de kook komen en kook ze 6-8 minuten met een deksel op de pan.
* Rol intussen op een met bloem bestoven werkvlak het deeg uit tot een vierkant van 25 cm en leg het op een bakplaat.
* Snijd van alle kanten een deegreep van 1 cm af ,bevochtig de deeglap rondom met water ,leg de repen deeg erop en druk ze aan.
* Giet de preien af ,spoel ze koud onder stromend water en laat ze uitlekken.
* Wikkel ze in een schone theedoek en druk er voorzichtig zoveel mogelijk vocht uit.
* Leg de preien in de deegbodem en bestrijk ze met mosterd.
* Breek het ei boven een kommetje ,klop het los en bestrijk de deegranden ermee.
* Rasp de kaas en verdeel die gelijkmatig over de prei.
* Bak de taart 15 minuten boven in de oven tot het deeg gerezen en goudbruin is en de kaas gesmolten is.
* Neem de taart uit de oven en snijd hem met een kartelmes in vieren.
* Serveer warm of koud.
|
|
|